Január 17–19. között Szaloniki tökéletes egy gyors mediterrán kiruccanáshoz. Bár tél van, a város továbbra is élénk és tele hangulattal: a tengerparti Néa Paralia sétány naplementében különösen szép, a belvárosi kis utcák pedig tele vannak kávézókkal és pékségekkel, ahol a híres bougatsa-t (görög krémes leveles tészta) érdemes megkóstolni.
A város ikonikus látnivalói – a Fehér Torony, a Rotunda, az Ógörög Agóra, az Arisztotelész tér és az óváros (Ano Poli) – mind könnyen bejárhatók két nap alatt. Az óváros magasabban fekvő utcáiból szuper kilátás nyílik a tengerre és a modern városra.
Szaloniki híres a gasztronómiájáról is: rengeteg taverna, friss grillételek, halak, meze és jó árak várnak. Télre is tökéletes opció, mert nem a strandolásról szól, hanem a mediterrán hangulatról, kultúráról és nagyon kellemes, nyugodt városfelfedezésről.